Instructions

Actualiser les classiques est tendance et les restaurants en profitent, par exemple en variant les protéines dans leurs burgers. Le poisson remplace avantageusement le bœuf et se mariera à merveille au doux goût de beurre du fromage havarti sur un petit pain Kaiser, par exemple. Voilà une agréable façon de travailler le poisson, accompagné de cornichons, de moutarde de Dijon à l'ancienne et d'une simple salade de chou bien relevée.