Instructions

1. Mélanger la marinade, y ajouter la galette de haloumi et réfrigérer pendant une nuit.
2. Mélanger tous les ingrédients pour la chapelure épicée dans un bol et mettre de côté.
3. Mélanger les ingrédients secs pour la sauce « Wet Mop » dans un bol et mettre de côté.
4. Sortir le halloumi du réfrigérateur, laisser l’excédent de marinade s’égoutter et l’enrober soigneusement dans le mélange de farine épicé. Remettre dans la marinade, puis à nouveau dans le mélange sec, puis à nouveau dans le mélange humide puis dans le mélange sec. Laisser reposer sur un plat couvert de papier sulfurisé.
5. Faire frire à la friteuse pendant 3 à 5 minutes, en retournant périodiquement, jusqu’à ce que la panure prenne une couleur dorée.
6. Ajouter 250 ml d’huile au mélange d’épices « Wet Mop » et bien mélanger.
7. Badigeonner la galette croustillante des deux côtés avec la sauce « Wet Mop ».
8. Déposer la salade de chou crémeuse et sucrée sur le pain brioché du dessous, ajouter le haloumi croustillant style Nashville et compléter avec les cornichons et le haut du pain brioché.