Ingrédients
Lait pasteurisé, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbien.
Vacherin
Notre fromage ferme affiné en surface est recouvert d'une croûte lavée teintée d'orange. Son goût tendre et légèrement acidulé, son arôme riche et sa saveur fruitée évoquent une pomme sur le point de fermenter.
Marques disponibles
ALEXIS DE PORTNEUF
Des fromages fins et de spécialité, dont des pâtes molles ou mixtes et des fromages de chèvre.
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Cantonnier
Affiné en surface et à croûte lavée, notre fromage ferme se distingue par sa saveur fruitée rappelant les pommes fraîches.
Cantonnier à saveur de fumée
Fromage à croûte lavée d'une belle couleur ambre et délicatement fumée. Sa pâte homogène de couleur crème fond dans la bouche.
Cantonnier au poivre noir
Pourvu d'une croûte lavée enrobée de grains de poivre noir, notre fromage ferme affiné en surface dégage un arôme riche et épicé.
