Ingrédients
Lait pasteurisé, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbien, saveur naturelle de fumée.
Cantonnier à saveur de fumée
Fromage à croûte lavée d'une belle couleur ambre et délicatement fumée. Sa pâte homogène de couleur crème fond dans la bouche.
Marques disponibles
ALEXIS DE PORTNEUF
Des fromages fins et de spécialité, dont des pâtes molles ou mixtes et des fromages de chèvre.
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La Tentation de Laurier
Texture crémeuse et de crème fouettée lorsque le fromage est jeune, à saveur de crème fraîche soutenue par une légère acidité lactique. La pâte s’affine de l’extérieur vers l’intérieur, la texture fouettée devient onctueuse et tartinable, fondante à souhait lorsque le fromage est à point, saveur de beurre très prononcé.
Cantonnier
Affiné en surface et à croûte lavée, notre fromage ferme se distingue par sa saveur fruitée rappelant les pommes fraîches.
