Instructions

Qui dit œufs bénédictine, dit sauce hollandaise! Essayez d’ajouter du vinaigre de vin, du poivre de Cayenne et du xérès à votre recette classique pour la rendre unique. Puisque les œufs bénédictine ne voyagent pas particulièrement bien, faites-en un sandwich déjeuner ou un burger pour que vos clients puissent continuer de les apprécier à l’heure du brunch. Un fromage frais comme le Fior di Latte mettra en valeur la richesse de votre sauce hollandaise, sans compter qu’il se mariera à merveille avec une galette-déjeuner faite de porc haché, de sirop d’érable et de graines de fenouil. Il vous suffira d’assembler votre sandwich comme suit: petit pain ou muffin anglais, bacon de dos, galette-déjeuner, fromage, sauce hollandaise, ciboulette hachée et pain.