Instructions

Il n’y a rien de plus nostalgique que le lait de poule. Souvent utilisé pour préparer des cocktails saisonniers, le lait de poule peut également servir de base à une sauce sucrée, ajoutant ainsi une saveur festive à votre menu de desserts des Fêtes! 

Pour préparer du caramel au lait de poule, mélangez de la crème à fouetter, de la cassonade et du lait de poule dans une casserole avec du beurre fondu. Remuez pendant la cuisson, puis ajoutez de l’extrait de vanille, du sel et des épices de Noël. Réfrigérez avant de servir. Ce caramel peut être conservé couvert au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. 

Allez plus loin : Pour rehausser davantage votre caramel au lait de poule, ajoutez-y du rhum noir.