Instructions

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Dans un saladier, mélanger la préparation pour crêpes et l’huile d’olive, puis ajouter l’eau et mélanger jusqu’à ce que la consistance ressemble à celle d’une pâte à pizza.
3. Transférer la pâte sur une surface farinée, la pétrir, la remettre dans le bol, la couvrir d’un torchon propre et humide et la laisser reposer pendant 5 minutes.
4. Retirer la pâte du bol, la replacer sur la surface farinée et lui donner une forme circulaire, oblongue ou carrée d’environ un demi-pouce d’épaisseur. Transférer la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et la faire cuire au four pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elle brunisse.
5. Une fois la pâte cuite, la recouvrir du mélange de fromage Pizza Mozzarella et cheddar râpé, des oignons caramélisés et du bacon, puis poursuivre la cuisson au four pendant 10 minutes supplémentaires.
6. Casser les œufs sur le dessus après 5 minutes et cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient complètement cuits.
7. Retirer du four, assaisonner de parmesan râpé, de sel, de poivre noir et de flocons de piment rouge. Garnir d’oignons verts, arroser de sirop d’érable, trancher et servir.