Instructions

1. Commencer par mélanger les ingrédients de la salade de homard. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.
   
2. Ensuite, découper une incision dans le pain brioché et l’enduire de beurre.
   
3. Y placer les deux tranches de fromage suisse et bien les enfoncer. Faire griller le pain sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage fonde complètement et que les bords du pain commencent à dorer.
   
4. Remplir soigneusement la cavité avec la salade de homard, en veillant à ajouter un peu de chair des pinces sur le dessus pour une présentation attrayante.
   
5. Terminer en saupoudrant de ciboulette et d’aneth, et servir avec un quartier de citron."