Instructions

1. Diviser la boule de pâte à pizza en une douzaine de morceaux et les façonner en petites boules.
2. Placer les boules de pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner de beurre à l’ail, les laisser lever pendant environ 30 minutes, puis les faire cuire au four à 200°C jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée.
3. Mélanger les ingrédients pour la base dans un saladier jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
4. Étaler la base sur le fond d’une poêle en fonte, puis ajouter les garnitures.
5. Faire cuire la trempette pizza au four à 200°C jusqu'à ce qu'elle bouillonne et fonde, ce qui prend généralement 15 à 20 minutes.
6. À la sortie du four, disposer les boules de pâte à pizza autour de la trempette.
7. Saupoudrer de persil, de parmesan et de piment en flocons en guise de garniture.