Jadis considérées comme un repas d’été, les salades sont à présent appréciées tout au long de l’année.

Ajoutant texture et saveur, le fromage est l’un des ingrédients les plus populaires des salades, tout comme les fruits et les épices exotiques¹.

Peu importe les salades au menu, Saputo alimentaires a le fromage idéal qui saura répondre à la demande de vos clients.

Salade de quinoa, de betteraves et de chou frisé

Le fromage de chèvre est l’un des fromages les plus populaires pour les salades². Le fromage de chèvre émietté Woolwich Dairy au goût légèrement acidulé ajoutera une note rafraîchissante à une salade composée de canneberges, de chou frisé, de betteraves, de pommes et de noix de Grenoble.

Salade d’orzo, de poulet et de pommes vertes

Le fromage feta est un des fromages favoris des consommateurs, peu importe la saison³. Légèrement acidulé, le fromage Feta Saputo rehaussera la saveur d’une grande variété de salades. Combiné à des pâtes, comme de l’orzo, il donne des plats copieux faciles à préparer, puisque les pâtes peuvent être faites à l’avance. On peut y ajouter divers ingrédients, comme du poulet en cubes, des pommes vertes, de la roquette, de la menthe et des oignons rouges, et servir le tout avec une vinaigrette à base de moutarde.

Bol de pois chiches et de chou frisé

Nutritif et riche en protéines, le fromage cottage représente une bonne option pour les végétariens et ceux qui cherchent à mettre d’autres aliments protéinés à leur menu. Avec son goût riche et sa texture onctueuse, il s’intègre bien à une salade composée de chou frisé, de pois chiches, de noix de Grenoble et d’amandes. Il peut aussi être servi comme accompagnement avec d’autres salades.

Bol de poulet grillé et de quinoa

On trouve sur le marché une multitude de salades-repas de type bols – bols de grains, de légumes, de laitues... Les combinaisons d’ingrédients semblent illimitées. Le fromage Mozzarina Saputo s’intègre bien dans ce plat tendance. Son goût de lait frais contraste délicieusement avec du poulet grillé, du quinoa, de jeunes épinards, des betteraves et des tomates cerises. Une vinaigrette à la menthe concoctée avec de la moutarde de Dijon et du persil frais rehaussera à merveille cette composition.

Salade chaude de poulet

Les restaurants proposent également au menu des salades plus copieuses qui peuvent être servies comme accompagnement ou simplement comme plat principal. Par exemple, bon nombre de laitues, comme la roquette, les jeunes épinards et le radicchio – offertes à l’année – se marient à merveille au fromage parmesan râpé très fin Saputo, accompagné de tomates et de poulet tranché ou d’un autre aliment protéiné.

La salade constitue un excellent choix tout au long de l’année, que ce soit pour le dîner, pour le souper ou entre les repas. Saputo alimentaires offre une vaste sélection de fromages pour rehausser le goût de tous les types de salades. Nos produits sont offerts en divers formes – râpée, émiettée, etc. – conçus spécifiquement pour les services alimentaires afin de faire gagner du temps de préparation en cuisine et de réduire les coûts de main-d’œuvre.

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¹ Technomic Q2 2017 - Q2 2018
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