Il arrive qu’un réseau social sorte de la masse et chamboule l’industrie. Vous l’aurez deviné: TikTok en fait partie. Avec 1 milliard d’utilisateurs actifs partout dans le monde, la plateforme s’est hissée aux côtés des géants sociaux comme Facebook, Instagram et Snapchat.

TikTok est le berceau d’innombrables petites communautés dans divers secteurs comme la beauté, l’art de vivre, l’humour et la cuisine. Les créateurs de contenus TikTok ayant une influence majeure sur la culture populaire, nous nous penchons ici sur les tendances culinaires TikTok et leur impact sur l’industrie de la restauration.

Parlons TikTok: Qu’est-ce que c’est? Comment la plateforme influence-t-elle les ventes?

L’application TikTok est exclusivement dédiée aux courtes vidéos dont la durée est normalement de 15 à 60 secondes. La plateforme est reconnue pour son algorithme puissant qui tire profit de l’apprentissage artificiel pour analyser les comportements des utilisateurs et leur proposer du contenu hyper ciblé.

L’influence de TikTok sur les ventes est surtout issue de la nature virale des tendances qu’on y trouve. Grâce aux partages, mots-clics et musiques populaires, les vidéos TikTok se répandent comme une traînée de poudre et créent un intérêt pour des produits ou services spécifiques.

Comme pour les autres réseaux sociaux, les restaurateurs peuvent créer leur propre compte TikTok pour y faire connaître leur établissement et tenter de mousser leurs ventes. Les contenus de restauration tournent souvent autour de la préparation en cuisine, des mets uniques au menu, des rabais du moment ou des partenariats conclus avec des influenceurs.

Suivre les tendances culinaires sur TikTok, c’est gagnant

Les tendances culinaires du moment permettent aux restaurateurs de créer un engouement chez les consommateurs et ainsi d’augmenter la visibilité de leur établissement. Elles sont également une excellente occasion de mettre en lumière la créativité et l’innovation dont les restaurateurs font preuve en cuisine, comme lorsqu’ils arrivent à incorporer d’une manière originale des ingrédients populaires dans des plats classiques.

Les restaurateurs qui surfent avec succès sur la vague d’une tendance culinaire TikTok sont en bonne position pour augmenter leurs ventes et l’engagement des consommateurs, ces derniers étant attirés par des mets uniques et intéressants.

Ceci étant dit, il est essentiel que les restaurateurs soient stratégiques lorsqu’ils ciblent des tendances. Par exemple, vous ne devriez opter que pour une tendance qui cadre avec votre marque et vos consommateurs cibles. Dans le cas contraire, la démarche pourrait ne pas avoir l’air authentique. Les restaurateurs doivent aussi être prudents en ne s’appuyant pas uniquement sur les tendances et en continuant à faire évoluer leurs menus, peu importe le dernier sujet chaud sur le réseau.

Quelques tendances culinaires faciles à tester

Les tendances sont modulées par les changements culturels, les autres réseaux sociaux et les préférences des consommateurs. Certaines tendances sont passagères, alors que d’autres ont le potentiel de laisser une marque indélébile sur le monde de la restauration.

Voici quelques tendances dont la popularité ne semble pas s’essouffler:

Pâtes au fromage feta rôti | #bakedfetapasta | 205M publications (février 2023)

Cette recette consiste à cuire au four un bloc de fromage feta avec des tomates cerises, puis à y ajouter des pâtes cuites, pour obtenir un plat crémeux et savoureux composé de seulement quelques ingrédients.

Café Dalgona | #dalgonacoffee | 745M publications (février 2023)

Un café de spécialité fouetté créé en mélangeant du café instantané avec du sucre et de l’eau chaude pour obtenir une crème mousseuse et onctueuse.

Pizza dessert | #dessertpizza* | 132 000 publications (février 2023)

La version sucrée de ce mets salé est devenue incroyablement populaire, et il existe de nombreuses options créatives et gourmandes sur le marché telles que la pizza s’more, la pizza Nutella et la pizza dessert aux fruits.

Apprivoisez les tendances

La plateforme TikTok, tribune incroyable pour mettre de nouvelles idées culinaires en valeur, est aujourd’hui une source d’inspiration et de découverte incontournable. Les marques et entreprises à la recherche de tendances culinaires à exploiter ont tout intérêt à parcourir les différents réseaux sociaux pour s’inspirer, et ensuite rapidement publier sur les sujets choisis pour ne pas manquer le bateau!

En surfant sur les tendances, une preuve d’agilité et d’adaptation aux préférences changeantes des consommateurs, les entreprises maximisent leurs chances d’augmenter leurs ventes et de prendre les devants sur leurs concurrents.

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^*Les résultats pour #dessertpizza et #desertpizza ont été combinés.