Qu’est-ce qu’un fromage à croûte lavée? Comme l’indique son nom, il est fréquemment lavé durant un long processus d’affinage et se reconnaît à la couleur de sa croûte ainsi qu’à son arôme riche et puissant.

Nos fromages à croûte lavée sont offerts à pâtes molles ou fermes.

FROMAGES À PÂTE MOLLE À CROÛTE LAVÉE

La texture crémeuse de nos fromages à pâte molle à croûte lavée gagne en onctuosité avec le temps. Chaque variété offre un arôme unique qui devient plus prononcé en vieillissant.

• Fromage Maître Jules
• Fromage Petit Rubis
• Fromage Le Saint-Raymond
• Fromage La Sauvagine
• Fromage La Sauvagine Reserve
• Fromage Sir Laurier d'Arthabaska
• Fromage La tentation de Laurier

FROMAGES À PÂTE FERME À CROÛTE LAVÉE

Nos fromages à pâte ferme à croûte lavée sont offerts dans une variété de saveurs et de formats. En vieillissant, ils deviennent plus friables et développent un arôme plus robuste et corsé.

• Fromage Cantonnier
• Fromage Cantonnier Pepper
• Fromage Cantonnier Smoked Flavour
• Fromage Raclette
• Fromage Vacherin

LES FROMAGES À CROÛTE LAVÉE AU MENU

Et si l’utilisation des fromages à croûte lavée permettait de relever instantanément les mets préférés des Canadiens¹? Les notes rustiques de ces fromages se marient bien avec des saveurs plus prononcées pour un menu surprenant.

• L’onctuosité des fromages à pâte molle à croûte lavée peut rehausser de nombreux plats tels que les pâtes, les burgers, les entrées et même les pizzas.
  
  
• Les fromages à pâte ferme à croûte lavée fondent facilement, parfaits pour les fondues et les grilled cheese! Ils peuvent aussi ajouter une touche décadente à plusieurs options végétariennes et plats inspirés de la cuisine de rue.
  
  Format pratique: optez pour notre fromage Cantonnier pré-râpé ou pré-tranché pour accélérer la préparation en cuisine.
  
  
• Les fromages à croûte lavée ajoutent une touche raffinée à tout plateau de charcuterie. Nos fromages Petit Rubis, La tentation de Laurier et Le Saint-Raymond sont offerts en petits formats. Faciles à portionner pour vos plateaux, ils aident à réduire le gaspillage.

Les fromages à croûte lavée sont plus polyvalents que vous ne le pensez. Laissez libre cours à votre créativité pour rehausser votre menu avec leurs saveurs uniques!

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¹ Technomic, Technomic Ignite Menu, Q2 2019 – Q2 2020 / 2019 NPD group Top 20 Food Items in Commercial FS. / Technomic Ignite Menu, Q1 2022